Soya Hakkında Bilmeniz Gerekenler

Dünyamızı korumak için hızlı iklim değişikliğiyle mücadele etmemiz gerekiyor. Peki, yediklerimizin bu konuda ne kadar etkili olduğunu biliyor musunuz? Kırmızı et sandığınız kadar masum değil. Peki ya diğer gıdalar? Ne yediğimiz karbon ayak izlerimizi büyük ölçüde etkiliyor. Gelin, iklim değişikliğinde gıdaların etkisini öğrenelim. Hazırsanız başlıyoruz.

Vücudumuzda trilyonlarca bakteri, virüs ve mantar yaşar. Eğer onlarla aramızı iyi tutarsak bu bizim yararımıza olacaktır. çünkü tüm bu yapılar bağırsak mikrobiyomunu, yani vücudumuzda pek çok farklı görevi olan ekosistemleri oluşturur. Peki, ama bu nasıl olabilir? Bağırsaklarımızdaki bakteriler, vücudun sindiremediği besinleri parçalar, vücudun ihtiyacı olan gıdaları üretir, sindirim sistemini düzenler ve zararlı mikroplara karşı savaşır. [...]

Türk mutfağının mütevazı gıdası bakliyat sadece damak zevkimize hitap etmekle kalmıyor, sağlığımızı da koruyor. Sofralarımızın vazgeçilmezi olan nohut, fasulye ve mercimek gibi baklagillerin inanılmaz yararlarını gelin birlikte öğrenelim.

Kalori, vücudumuzun enerjisinin kaydını tutar ve onu sağlıklı bir şekilde aldığımızda, tüm enerji ihtiyacımızı karşılar. Ancak bu noktada hepimizin merak ettiği bazı şeyler var. Yiyeceklerin kalorisi ne kadar? Hangi gıdaları çok fazla tüketirsek kilo alırız? Ne kadar kalori aldığımızın, tükettiğimiz besinlerle doğru orantılı olduğunu biliyor muyuz? En önemlisi, vücudumuzun gerçekten ona ihtiyacı var mı? İşte [...]